Chi vive nelle campagne del Lazio, dell'Umbria o delle Marche, ma penso in tutte le zone agricole dell'entroterra, se visita anche per caso un mercato alla fine dell'inverno vede nel settore fissato alla compravendita del pollame, esposte con apposita protezione dal freddo, delle gabbie apposite in vimini contenenti dei pulcini pigolanti ammassati gli uni gli altri ancora con le piume alla ricerca affannosa di cibo posto in appositi contenitori di legno. di Elio Sgreccia
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